Una forma de prevenir la salmonelosis en 10 segundos

“Cada año, aproximadamente una de cada 10 personas contrae una enfermedad de transmisión alimentaria”, afirma la Organización Mundial de la Salud (OMS). Fiebre, dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos son los síntomas que componen el cuadro de una de las más frecuentes: la salmonelosis, cuyos casos han aumentado desde 2016 en la Unión Europea, según un informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. En toda la Unión rondan los 100.000 anuales y en España, donde también ha aumentado su incidencia, superaron los 9.800 en 2016, reflejan los últimos datos Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades. Aunque la mayor parte de ellos son leves y no se registran como brotes.

Esta enfermedad, más común en verano, se transmite a través de una bacteria, la salmonella, que está presente en animales domésticos y salvajes, y es capaz de atravesar toda la cadena alimentaria: desde los piensos hasta los hogares, apunta la OMS. Para evitarlo, la organización recomienda cocinar bien los alimentos y servirlos calientes. Pero también es importante mantener una higiene adecuada durante el momento de la preparación. Algo que, según una investigación del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de Estados Unidos, la mayor parte de las personas no hace.

Sus conclusiones apuntan a que un 97% de las veces nos lavamos mal las manos cuando estamos manipulando alimentos, arriesgándonos a contaminarlos con distintos tipos de virus y bacterias como la salmonella, el norovirus o la E. coli. Prevenir su transmisión y las enfermedades que nos pueden causar por ingerirlos es tan sencillo como dedicar unos pocos segundos a lavarnos adecuadamente las manos.

Mínimo 10 segundos y no se olvide de limpiar las uñas

Lo ideal es hacerlo durante al menos 15 segundos, apunta la OMS. Pero si esto le parece demasiado sepa que un estudio de la Universidad Rutgers en Nueva Jersey (EE. UU.) ha descubierto que con solo 10 segundos se eliminan las bacterias dañinas de nuestras manos. Y vale igual con agua caliente que con fría.

Recomendaciones de la OMS para evitar el contagio

Más allá de lavarse bien las manos antes de tocar los alimentos y de asegurarse de que estén bien cocinados y calientes cuando vaya a comerlos, la OMS aporta otros consejos que ayudan a prevenir el contagio de enfermedades de transmisión alimentaria, tanto en casa como de viaje.

Las más vistas
    últimas noticias
    Macri busca reelección en Argentina a pesar de crisis económica

    A menos de un año de los comicios de octubre, los analistas señalan que una mejora de la economía le garantizaría a Macri, en el poder desde fines de 2015, otro mandato de cuat ...

    martes 18 diciembre, 2018 | 8:34:13 PM
    Exposición conmemora 500 años de muerte de Leonardo Da Vinci

    La exhibición, que tendrá lugar entre el 18 de diciembre y el 15 de septiembre, estará dividida en tres secciones: la primera concentrada en Milán, la segunda en estudios de in ...

    martes 18 diciembre, 2018 | 8:31:58 PM
    Reino Unido dará “prioridad” a un Brexit sin acuerdo y pone en alerta a 3.500 soldados

    La decisión se adoptó tras una reunión del Gabinete para evaluar si era necesario incrementar los preparativos para un posible “brexit” sin pacto, tras los problemas para qu ...

    martes 18 diciembre, 2018 | 8:27:48 PM
    Exmodelo asegura que tuvo un romance con Woody Allen cuando ella tenía 16 años

    Woody Allen vuelve a ser un tema de polémica, luego de que la exmodelo estadounidense Babi Christina Engelhardt aseguró que vivió un romance con el cineasta  en la década d ... martes 18 diciembre, 2018 | 8:25:41 PM

    Bad Bunny se presentará en el Madison Square Garden en abril

    En febrero, el vegabajeño de 24 años competirá por un Grammy junto a Cardi B y JBalvin en la categoría de Grabación del Año por el éxito "I Like It". martes 18 diciembre, 2018 | 8:23:53 PM

    Alejandro Sanz celebra sus 50 años

    La tecnología y las redes sociales se convirtieron hoy en uno de los mayores regalos de cumpleaños del cantautor Alejandro Sanz que cumple 50 años. martes 18 diciembre, 2018 | 8:22:18 PM

    Exportaciones dominicanas podrían cerrar el 2018 en US$11 millones

    Así lo pronosticó el Observatorio Dominicano de Comercio Internacional (ODCI) en su publicación trimestral “Panorama del Comercio Exterior” correspondiente al mes de noviem ... martes 18 diciembre, 2018 | 8:03:01 PM